修改自蒜薹炒肉。 配料： 蒜薹 瘦肉 葱 姜 生抽 老抽 淀粉 蒜薹预处理 切掉头部开花部分，切掉尾部较老部分，中间切成三厘米小段 肉预处理 加少量生抽腌制，加少量（不要加多）淀粉。 其它预处理 葱姜切碎。 炒制 倒油热锅，用大火，先把肉下锅炒至表面变白（如果变黑那么淀粉加多了）。然后肉拨到一边，下葱姜，蒜薹下锅炒香，最后二者混合在一起炒两分钟左右，倒入生抽炒几秒钟即可出锅。

修改自少油的红烧茄子（家常版）。 配料： 长茄子二到四根（茄子和圆茄子都不太好切并且不容易熟） 食用油 生抽 老抽 蚝油 白砂糖 淀粉 盐 醋 蒜瓣两到三个 熟虾皮 茄子预处理 滚刀切小块，放盐水里面腌十分钟。 蒜瓣预处理 切成碎块。 料汁 按一般铁茶匙计： 生抽2匙 老抽稍少于1匙 蚝油2匙 糖稍少于2匙 盐一点点 醋半匙 淀粉2匙 加水至半个小碗，搅匀。 炒制 倒油，热锅，茄子沥干（可以用手挤出水分）以后下锅翻炒。茄子下锅以后火不要开太大，中火即可，以防外面焦了里面还没熟。等到茄子已经足够软的时候，料汁搅拌一下倒进去，再加入切好的蒜和一把虾皮（加多点也没关系），继续翻炒收汁。待料汁粘稠后出锅即可。

需要一个平底锅。 配料（按一个人饭量）： 手抓饼 食用油 鸡蛋一个 生菜叶两片 火腿肠一根 甜面酱 参考品牌： 手抓饼：粮全食美 甜面酱：六月香 做法： 预热锅（火不要开很大） 锅边沿倒油，放入预先切条的火腿肠煎 放手抓饼 过20s翻面 锅另一侧倒油，快速把蛋打下去 20s内再给手抓饼翻面，这次把饼扣在蛋上 把生菜叶子放锅一侧烫一下 过 40s 左右翻面 有蛋的一面涂上甜面酱，把生菜叶和火腿肠放上去，卷起来出锅 注意事项： 手抓饼本身是不用放油的，但是煎蛋的时候要放油，不然粘锅，铲不起来 火腿肠需要提前开始煎 手抓饼每一面不要停留超过20s，超过了及时翻面（贴了蛋以后可以延长到40s） 如果要半熟蛋，火适当开大一点，翻面的时候要小心 涂过甜面酱的部位就不要再贴锅底了，会焦

配料（按两个人饭量）： 米（量杯刻度80） 小油菜（青菜）四五根 瘦猪肉一小块 广式腊肠两根（可选） 做法： 时间按煮粥总时间1:30来算。 米加五倍米量对应煮饭刻度（或者半杯米对应的煮粥刻度）的水 肉剁碎，加少量生抽（不要加多，碎肉很吸水）拌匀，加生粉拌匀，腌制 菜切小块 腊肠切小块 快到煮粥倒计时0:50的时候，肉加半碗水，快速搅拌打散 到煮粥倒计时0:50的时候下肉（带着水）和腊肠进去，拌匀 到煮粥倒计时0:30的时候下菜进去，拌匀 煮完粥就能吃了 注意事项： 如果不加腊肠的话，前面肉里生抽适量多加点，不然不够咸 菜加早了叶子会黄，很难看 肉如果不加水打散的话，下进去以后会结成大块，食用体验不佳

配料（按两个人饭量）： 米饭 鸡胸肉一块 土豆一个 大胡萝卜半个 洋葱半个 生抽 料酒（不要带葱姜的那种） 咖喱块*2 做法： 煮饭 鸡胸肉切丁，料酒浸没加少量生抽腌制（生抽不要加多） 把鸡胸肉下油锅炒至表面金黄 捞出肉来 锅里再倒点油，土豆胡萝卜洋葱切丁炒五分钟 在此期间煮一壶开水 把鸡胸肉也倒进去翻炒五分钟 加热水至浸没食材 加盖大火煮至沸 加入咖喱块，不断搅拌至咖喱块融化，可适当收汁至比较粘稠 出锅拌饭吃

http://ohmylife.cc/%E4%B8%8D%E7%94%A8%E5%91%B3%E7%B2%BE%E7%9A%84%E6%96%99%E7%90%86%E6%B3%95/ 鲜味来源：谷氨酸 增强鲜味感受能力的物质：肌苷酸和乌苷酸 搭配在一起用就能获得味精效果。（还不如直接加味精呢）

配料（按一个人饭量）： 鸡胸肉一块 料酒 生抽 蚝油 淀粉 盐 黑胡椒粉 孜然粉 做法： 鸡胸肉切丁，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺淀粉，一点盐，适量黑胡椒粉腌制 锅放少量油，鸡胸肉煎至两面金黄 加一勺孜然粉出锅即可 修改自 https://m.xiachufang.com/recipe/103882489/

配料： 鸡翅 （4 个够一个人吃，事先解冻） 生抽 老抽 料酒 葱 姜 可乐（按 100ml/每鸡翅准备，锅底比较大的话需要加更多） 做法： 烧一锅开水 鸡翅花刀，加入生抽、料酒、葱、姜，腌制 20min 鸡翅去掉配料焯水 2min 鸡翅捞出来沥干 锅里刷油，鸡翅丢进去煎至两面金黄 向锅里倒入可乐，浸没鸡翅 小火煮 20min，捞去浮沫 大火收汁，可适当加入老抽，直到汁变得粘稠 出锅

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